第14章 卖豆腐
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书钰那个悔啊！
早知道就不装睡了。
习武之人向来耳聪目明，沈弦乐出门的时候他就醒了，偷偷从窗户看她一大早起来就做工，他懒得起来帮忙，就继续躺着去了。
早知道会没有饭吃，他都不如起来帮她推了！
外面的猪食哪比得过她的手艺
他才不要去外面吃！
厨房里。
磨好的豆浆，用准备好的滤布过滤出豆渣，挤干净豆渣之中的豆浆，然后倒入锅中煮沸。
五十斤豆子磨出好几桶豆浆，一口锅根本煮不下，只能分批煮。
沈弦乐找出一个碗，兑了盐卤，待会儿点豆腐用的。
煮沸后，撇去浮沫，用大勺子勤搅拌，防止糊底。
几分钟后，锅里新鲜的原味豆浆就能喝了。
她唇角微扬的用勺子舀出两碗，放了白糖化开，然后冲着屋外面的书钰招了招手。
原本还郁闷的书钰见状，立马喜笑颜开的走进厨房，屁颠屁颠的来到她身侧问道，“要我帮忙吗乐乐”
“尝尝这豆浆。”她把碗端给他。
白白的豆浆冒着热气，散发着浓郁的大豆味道。
书钰轻抿了一口，味道香甜，十分醇厚。
“好喝！”书钰眼睛一亮，连连点头。
沈弦乐捧着另一碗，也喝了一碗填填肚子。
满足的舔了舔唇，沈弦乐又动力十足了！
“乐乐，这锅里的都是豆浆吗”书钰喝完一碗，眼巴巴的看着锅里问道。
沈弦乐见此，又给他盛了一碗，“豆浆管够，以后每天都能喝上。”
把一旁的白糖兑里一些，书钰五谷都不识，根本不知道她放了什么，只以为是和盐巴差不多的调料吧。
捧着碗，他坐去一旁继续吸溜吸溜的喝着。
沈弦乐把刚才的卤水倒入豆浆里，边倒边不停的搅拌，直到看到豆花一点点的形成，这时候就不用卤水了。
盖上锅盖闷它个十分二十分的。
沈弦乐在这个时间和面，烙饼。
金黄的筋饼出锅后，锅里的豆浆也凝固成了豆花。
软嫩细滑，吹弹可破的样子。
今天的早餐，筋饼配豆腐脑儿。
沈弦乐熬了点咸肉卤，剁了蒜末，香菜段，辣椒油。
将早餐端上桌，她笑呵呵的招呼道，“尝尝新出锅的豆花！”
书钰已经拿起勺子准备着了，学着沈弦乐的样子，在豆花里放了卤子和其他配料，然后迫不及待的吃了一口。
口感细腻柔滑，入口即化，滋味醇厚，芳香四溢。
再咬一口软软筋道的筋饼，简直人间美味！
“这个饼，又软又筋道，太好吃了…”书钰一口口咬着筋饼，配上豆腐脑，满足的桃花眼都眯起来了。
“这就是豆腐吗”他问道。
沈弦乐摇头，“这还不是豆腐，这是豆花，又叫豆腐脑，还要再经过一道工序才能变成豆腐。”
豆腐脑…
书钰挑了挑眉，的确挺像人的脑子的…
这话他也就是在心里想想，如果说出口，沈弦乐肯定会骂他。
还是沈弦乐第一个吃完，她站起身，不客气的说，“先吃完的不管，后吃完的刷碗！”
“交给你了！”
沈弦乐拍了拍书钰的肩膀，一副委以重任的表情，随后走去厨房做豆腐的最后一道工序。
书钰撅了噘红唇，目光怨念的看了一眼沈弦乐。
回到厨房，沈弦乐将豆花打散，装在铺了纱布的隔板里，挨个填满豆花，用纱布包上，最后压上木板，用重物压半个小时。
这半个小时，她做另一锅。
这锅好了，豆腐也压成了。
一块块豆腐白白嫩嫩的，非常有弹性。
她把豆腐摆放在托盘里，另一锅的豆花再填满隔板，然后端着托盘去了前面的铺子。
打开门板，开始营业。
菜市场这条街最不缺人，来来往往的不是百姓就是大户人家的下人，出来采办食材。
沈弦乐把豆腐摆好，清了清嗓子吆喝道，“卖豆腐了！刚出锅的豆腐，白嫩软弹，纯大豆做出来的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要钱啊！”
……
她吆喝了两遍就有人过来问了，“啥样的豆腐啊”
来人是位上了年岁的老伯，沈弦乐笑呵呵解释道，“就是这样的，大豆做出来的，新食品，保证沧澜国头一家！”
“这豆腐，就适合老伯这种上了年岁，牙口不好的，好吃又有营养。老伯可以尝一尝，不好吃就不买！”
她热情的切了一块豆腐给他品尝。
老伯尝了一口，“唔！味道不错！是黄豆味儿，软嫩顺滑，没牙都能吃！就是淡了点！”
“多少文一块”老伯感兴趣的问道。
沈弦乐笑意盈盈的回道，“四文钱一块，一块豆腐一斤多点，便宜！”
她身后，书钰听到价格皱了皱眉，忙活了一早上，一块豆腐就只卖四文钱，会不会少了点
他根本不知道行情，再加上卖的贵了，普通百姓会吃不起。
在现代豆腐也才三块钱一块啊！
这里一斤好豆子八文钱，一斤豆子能做三斤左右的豆腐，一共十二文，赚了四文钱，已经够本了。
沈弦乐一开始就没打算把价格订那么贵，目的就是想让所有人都吃得起。
所以够本就行。
积少成多，需求量大了，钱自然就赚的多了。
若是一块豆腐和肉的价格差不多，那干脆吃肉好了，谁还吃素啊！
“给我来两块！怎么做都好吃吗”老伯问道。
“对，不管您是炖汤，还是切成小块生煎，都好吃！”沈弦乐利落的用油纸包起来，小心的递给老伯，“豆腐太软，老伯要注意别碰了或挤了，不然就碎了。”
“最好能立马送回家去。”
“好嘞！”
老伯先是掏出八文钱，沈弦乐没有手接，扬声叫来书钰，“书钰，收钱！”
书钰快步走过去，接过那八枚铜板。
老伯双手捧着油纸包着的豆腐，听话的朝家走去。
有一就有二。
因为价格实惠，又是新品种，不少百姓都买上一块两块的回去尝尝。
沈弦乐这一板豆腐很快就卖没了。
“豆腐卖没了吗”一位衣着做工略显精致的男子上前问道。
看他的穿着，像是某大户人家的下人。
沈弦乐连忙回道，“还有呢，我这就去拿，您要几块”
“先来十块回去尝尝，吃的好了，明日再来买。”男人是某大户人家的后厨采办管家，正愁不知道给主子们买什么菜呢，看到豆腐了，便想着买回去尝尝。
“好嘞！您稍等！”
沈弦乐拉过书钰过来招待，她匆匆去了厨房，将另一板压好的豆腐端过来。
包好豆腐，都一块块摞在男人带过来的篮子里，送走了客人，沈弦乐对书钰说，“这里交给你了，我还得继续去做豆腐，加油！少年！”
她像打了鸡血一样，动力满满，风风火火的就走了。
