第7章 市场调研
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此刻秦锐正站在餐车里，一脸期待地看着城管队长齐正威端着羊汤碗。
他将头埋在汤碗上，嗅了一圈，然后抬头朝着秦锐狠狠地竖起了大拇指。
得到了他的认可，秦锐心中说不高兴那是假的。
在秦锐的注视下，齐正威满脸期待之色，端着汤碗喝了一口，突然他面目一阵扭曲，面露痛苦之色。
秦锐看他神色不对，连忙问道怎么了
齐正威不说话，只是面露痛苦的神色，秦锐急的想要从餐车上下来帮他。
正在秦锐准备转身从餐车上面下来的时候，他颤抖的声音响了起来：“烫烫烫”
“快吐啊，烫伤怎么办”秦锐很是担忧，急忙劝解道。
咕嘟一声将汤艰难地咽下，齐正威大口吸了几口冷气，把口腔内的温度降了下来。
这才缓缓说道：“太好喝了，我不舍得吐”
他满脸通红地端着汤碗，眼睛亮闪闪的，疯狂地对着汤碗吹着气，过了将近半分钟，汤上面飘的热气已经渐渐变的很淡的时候。
他又尝试的喝了一口，确认温度下降后，急忙喝了一大口下去。
他仰着脖子，任由鲜甜的汤汁在口腔，在后咽壁，在上颚不断地滑动，抚摸口中的每一颗味蕾。
过了许久，一直到再也抵抗不了咽喉的吞咽反射，他才恋恋不舍地将这口汤咽下。
然后缓缓地呼出一口白气，发出一声长长的感叹：“爽利啊”
一直到他脸上享受的表情开始展开，秦锐才松了一口气，放下了心。
这城管队长一惊一乍的，让他的心情就像坐过山车一样，一波三折，揪心不已。
“好喝啊，大兄弟，我说怎么你这里围这么多人呢，你看看整条街上就你这里生意好”
将一口汤咽下，城管队长齐正威打开了话匣子。
“那些卖棉帽子的，冰糖葫芦的，粘豆包的，都在踮着脚眼巴巴地看着你这里呢。”
“那我不用走了吧”看着他这副神情，秦锐再次确认道。
“艾玛，走啥呀，这条街本来就允许摆摊啊，我来又不是赶你走的。”
“我们就是看你生意太好了，好奇你在卖什么东西，所以过来瞅瞅，最近我们除了管理市场以外，还负责做市场调研，给局里提交调研报告呢，方便文旅部门做决策参考。”
“原来是这么回事啊”秦锐彻底放下了心。
“唉，我说兄弟，我是中原人，羊汤这玩意儿从小在我们那里根本不是稀罕东西，从街上开店的老字号，到大集上摆野摊的小商贩们，他们的羊汤各有特色，汤鲜味美是基本要求，这么多年优胜略汰下来，基本上就没有几家难吃的。”
“再一个，羊肉这东西，只要原材料好，基本上也不用怎么调味儿，就做的不会难吃，也不需要什么烹饪上的技术含量。”
“但是你今天这个羊汤不一样，除了汤鲜味美、羊肉没有膻味儿这些基本要求以外，我从里面感受到了一种特别的愉悦感。”
“喝了你这个汤，脑子里的多巴胺在疯狂分泌，疯狂地奖励我自己，按理说，你这汤的味道也不复杂，所有的做法都是为了凸显那个咸鲜味，这个我懂，但是给人这么愉悦的感觉，我就不明白了，你是怎么做到的”
看着城管队长齐正威那好奇宝宝的样子，秦锐笑了，只是他不能说，系统提供的完美羊汤菜谱，当然能起到这种额外的效果，百分百勾起食客的快乐情绪，否则就算是再好吃，也不能称为完美啊。
当然了，能得到来自羊汤之乡的城管队长的赞美，秦锐心里肯定是美滋滋的。
投桃报李说道：“那除了我的羊汤好喝以外，您的见多识广，对美食有一种特殊的敏感也是必要的啊”
“要不然，再好吃的东西，您吃完以后，给我来上一句，卧槽，真好吃！这不就煞风景了吗”
城管队长也笑了，他承认面前的这个小伙子说的有道理。
就在两人商业互吹的时候，他们身边突然响起一句：“卧槽，真好吃！”，接着便是啼哩吐噜的喝汤声。
二人急忙寻声望去，只见身后一个城管队员正端着一碗羊汤，满头大汗地捞着里面的羊肉。
“嗯”二人都愣住了，齐正威这才发现，自己刚光顾着和摊主聊天了，手中的羊汤不知道什么时候已经被他悄悄端走了。
“这小子…”齐正威哭笑不得。
就在这时，他突然听见几声咕噜咕噜的声响，急忙抬头一看。
只见自己身后的五六个队员，都在呆呆地望着正在喝汤的那个同事手里的汤碗。
他们的馋虫都快被勾起来了。
“这帮家伙”齐正威无奈了，看着他们摇了摇头道：“好了，都别看了，今天你们的羊汤，我请了。”
他这话一出，全场都安静了，接下来是队员们热烈的欢呼声。
“谢谢队长！”
说完以后，这帮队员就像脱了缰的野马一样跑到秦锐面前，兴奋地请求道：“老板我要羊肉汤，要和刚刚我们队长手里那个一模一样的。”
“我也要羊肉的，要比我们队长手里那碗更香的。”
“我的要求不高，比我们队长那碗香两倍就可以了。”
“这帮小兔崽子…”齐正威眼睛一瞪，哭笑不得。
看着城管队员们一张张急切的脸，秦锐摇头笑着，按照他们的要求忙碌着，将一碗又一碗的羊肉烫热，加汤，端了出去。
他的周围，急切的吹汤声，和满足的感叹声，此起彼伏地响彻着。
看着自己身边的队员们，都被秦锐的羊汤所俘虏，城管队长突然一拍脑袋，拿出手机后退几步，将秦锐的餐车和周围围在一起喝汤的人群都拍摄了进去，还给他们手中的汤碗来了几张特写。
将照片导入到提前已经做好的市场调研表格中。
接着在上面填充着文字。
【调研项目：西北正宗羊汤，顾客流量：大约七十人次， 备注：相比同一条街上的其他摊贩，客流量明显更多。实际体验：味道很好，顾客人群不是托，建议文旅部门大力推广。】
看着自己手机当中这一张图文并茂的表格，他缓缓地吐出一口白气，将表格发在了工作群中。
