第7章 小试牛刀 (第1/2页)
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“你”
“何雨柱你别闹了，甭说你这连灶台都没上过的墩子，就连我这颠了几年勺的都不敢打包票能做好这道名菜！”
“柱哥，这可不是开玩笑的事啊。”
郑强赶紧拉了拉何雨柱的胳膊。
在他看来。
后者肯定是想要替师父争口气。
但有些事不是靠一腔热血就能做到的啊！
见场面有些混乱。
店小二只能将目光转到李存志身上。
陈远山不在。
这后厨自然是他说了算。
“李师傅，这菜到底是能做不能做，我好去给客人一个交代啊。”
“做。”
李存志的嘴角情不自禁地上扬起来。
正愁没理由教训教训何雨柱这刺头。
他倒好。
自己送上门来了！
只要这道菜做砸了。
那就有一万个理由收拾他！
陈远山也保不住！
“既然何雨柱说他能做，那就交给他，我想身为陈师傅的亲传弟子，做道东坡肘子应该也没什么难度。”
“得嘞。”
店小二身为前堂跑腿的。
自然不谙这后厨的“勾心斗角”。
也没多想就离开了。
只留下一众干瞪眼的厨子们。
李存志大喝道：“还愣着干什么，不干活了”
看热闹的众人这才回到各自的工位上。
只见李存志缓步走到何雨柱身前，语重心长地说道：“柱子啊，这是你第一次上灶，可要把握好机会啊。”
这家伙还刻意强调“第一次”仨字。
为的就是让何雨柱更加的紧张！
但他哪里知道。
现在的何雨柱已经将东坡肘子的整个制作流程在脑海中过了一遍！
“呵呵，你放心，我绝对不会让你‘失望’的。”
“是吗，那我就看你表现了，哈哈！”
大笑几声后。
李存志便背着手从后门离开了后厨。
毕竟他如果在这里。
万一何雨柱在炒菜过程中出现了什么失误。
自己又见死不救。
那也算是损害了饭店的利益。
到时候指不定会落得个“伤敌一千自损八百”的下场！
可只要自己不在后厨。
那这一切就沾不到身上来了！
见李存志离开。
郑强赶紧凑上来问道：“柱哥，能行吗，要不我现在跑去陈师傅家叫他过来”
“得了吧，好几里地呢，一来一回黄花菜都凉了。”
“那......”
“你就看好吧，你柱哥的手艺是不露则已，一露那必是一鸣惊人！”
见何雨柱信心满满。
郑强只好退到一旁打起下手来。
东坡肘子。
具有肥而不腻、粑而不烂的特点。
因此对火候和时间有着极高的要求！
但凡出现些许偏差。
就会导致最后呈现出来的要么是块砖头要么就没了滋味。
但何雨柱是谁
带着前一世的厨师记忆不说。
现在还有了系统熟练度的加持，弥补了这幅身体没有肌肉记忆和经验的缺陷。
一道东坡肘子而已。
开干！
猪肘冰糖葱姜蒜。
刮洗火燎入锅慢炖！
吸溜——
“什么味儿”
“好香啊！”
“是王师傅炒的回锅肉”
“咳咳，我可没这么大本事，不出错就谢天谢地咯！”
“那是”
“何雨柱！”
众人齐刷刷地将目光转向何雨柱这边。
只见他将炖好的猪肘从锅中小心翼翼地捞出。
随着手臂的弯曲。
那猪肘的表面是肉眼可见的微微颤动了起来，就像是果冻一样！
这种状态无疑是完美的！
最后再浇上些许浓稠的汤汁。
一道经典的东坡肘子就做好了！
“我的个乖乖，这东坡肘子也炖的太好了吧”
“味道也很正啊，简直和陈师傅做出来的一模一样！”
“何雨柱，啊不，何师傅，没想到你还有这一手啊”
