第136章 新菜色
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苏珠珠决定晚上请知情所的人一起吃饭，大家好久没聚聚了。当然，苏珠珠也没忘记问朱烨的意见，毕竟这条鱼跟野菜朱烨也有份儿。
朱烨当然没意见，虽然他更期待跟苏珠珠两个人单独吃饭，但是不用想都知道现在是不可能的，不然苏珠珠不会留他吃晚饭。
反正下午请了假，刘媛媛跟段小玲就留下来帮忙，要做一大桌子饭菜也是不容易的，三个人好久不见正好还能凑齐好好聊聊天儿。
苏珠珠想起一件事，让段小玲帮忙给624部队那边去个电话，看看林武有没有时间，有时间的话过来一趟，晚饭是肯定能赶上的。
“朱团长，给我小武哥批个假”
朱烨无奈的笑了笑，
“你都安排好了，我还能有什么意见，打电话就说是我叫他过来有事儿就行了。”
刘媛媛跟段小玲看这个朱团长对苏珠珠这么好说话，看样子可不是简单的医患关系吧，不过现在不是聊这个时候，两人谁都没提这茬，段小玲小跑着去了大队长那里给624部队去电话。
红星大队这个电话装得好啊，有了电话不管联系哪里都方便多了，甚至隔壁大队有些人都给留的红星大队的电话号码，有事儿就打到红星大队，留言下来大队长会安排小孩子轮流给送信儿，这一点倒是让红星大队在当地赢得了好口碑，就是这个生意做的红红火火还是让人眼热不已。
不过加工厂再继续扩大，自己大队慢慢就没办法满足需求，还是要扩大，苏珠珠计划着什么时候去跟大队长谈谈药材跟辣椒芝麻那些外包给其他大队种植的事儿。
段小玲很快回来了，苏珠珠跟刘媛媛正在摘水芹菜，两人摘的很细心，因着是水边边摘的，担心会有蚂蟥虫子什么的，所以摘好的水芹菜就放进一旁调好的盐水里泡着。
段小玲也找了个小板凳坐下来帮忙，一边说电话已经打过去了，留了信儿给部队，要是有时间林武肯定会过来，反正多煮一个人饭就是。
三个人转头讨论起晚上吃什么菜，苏珠珠决定做一个凉拌水芹菜，还有一个水芹菜炒鸡蛋，用米粉鸡蛋调成糊糊，放入野葱沫，煎多一点野葱饼，再有就是野葱炒腊肉，这个炒一大盘子，不然人多怕不够吃。
大头的菜就是这条鱼了，段小玲直说这么大吃不完，肯定得留一下一部分腌好，不然天气热会坏了。
苏珠珠笑了笑没说话，就安排起来。
首先鱼头够大，剁成大块做一个砂锅鱼头，鱼骨跟鱼尾巴剔出来剁成块，做一个椒盐鱼块，一半的鱼身用剁辣椒来清蒸，另外一半苏珠珠打算做成烤鱼。
都是刘媛媛跟段小玲没吃过的，苏珠珠以前可能做过这几种，听得口水都快流下来了。
算算这里有好几个菜了，还差个汤，可惜鱼骨头用来椒盐了，不然鱼骨煎了炖汤也很不错。
苏珠珠眼睛在厨房里四处扫射，看看有些什么菜，还真看到了，碗柜底下放着一个大南瓜，
“这冬瓜哪儿来的，我记得我出去之前没这个南瓜，你买的”
刘媛媛探过头也看到了，
“你不在家我哪里会买这么大个南瓜，我一个人懒得做饭，都是搭了大厨房一起吃的饭，还热闹，这是平安送过来的，平安奶奶种的，一直存在家里。”
“那你记得记好账，到时候折算钱给平安。”
“我给了，平安不要，说是他奶奶让送来给你吃的，自从吃了你的药，我看老人家的精神好了不少，我都是沾了你的光，哈哈！”
苏珠珠也笑了，不过这是小事儿，不愿意收南瓜钱，那就折算成别的送回去，不能占老人家的便宜，哪怕是个南瓜，那也是平安奶奶拖着身体辛苦种出来的。
说起南瓜，要不就做个奶油南瓜汤吧，偷偷放点奶油进去就行了，就说是奶粉或者麦乳精。
这一时半会儿的也没有什么菜，分量往大了做就行。
不过苏珠珠还是让刘媛媛去大队里看看，能不能买点配菜回来，烤鱼不加点配菜那就少了很多味道，顺便跟大家说一声，晚上一起吃饭。
刘媛媛应了一声，就欢快的跑了出去。
朱烨问过苏珠珠鱼要怎么做，就按照苏珠珠的要求把刮好鱼鳞的大草鱼清洗干净，鱼头切下剁成大块，鱼骨、鱼尾巴按照苏珠珠说的，稍微留厚一点鱼肉在鱼骨上头，剔出来剁成两寸左右的块，剩下的苏珠珠就让他放着了。
洗干净手朱烨想再帮忙的，苏珠珠不让了，说厨房就这么大，人多了转不过来。苏珠珠就倒了杯茶给朱烨，让他休息一会儿，要是无聊，可以到大队里走走，或者去他们药材加工厂跟辣酱厂参观参观。
别说，朱烨喝完茶还真去了。
大队里口口相传有个开吉普车的军官送苏知青回来的，所以一看到朱烨就自动对号入座，热情的跟朱烨打招呼，还想招呼朱烨到自家坐坐，不过都被朱烨客气的拒绝了。
大队里就一条主路，顺着新修的宽敞结实的大马路走着，很快就看到了药材加工厂跟辣酱厂，还有大队部，都在一起。
可能是段小玲过来打电话提起过，在厂里面干活儿的知青们都知道这位朱烨同志，纷纷热情的打招呼，然后带着朱烨里里外外的参观。后面大队长也来了，大队长那可比知青们热情更外露，势必要把朱团长给招待好。
这边大队长聊得唾沫横飞，苏珠珠跟刘媛媛还有段小玲三个也是忙得热火朝天。
老规矩先把米饭焖上，这活儿刘媛媛熟，就交给她了；段小玲负责收拾配菜，葱姜蒜辣椒这些，还有搜罗回来的黄瓜、芹菜、红薯粉条，还有一大把香菜，可惜了，没有豆腐，烤鱼里面煮豆腐那是一绝。
苏珠珠先拿了一块腊肉出来洗干净丢到锅里煮着，然后就把配菜都一一切好，鱼头用盐、白酒、酱油、生粉、胡椒粉搅拌均匀，再加一点油拌匀放到一旁腌制。
鱼骨也是，压实提前入味腌制好放到一旁，等会下油锅炸；鱼肉很多，考虑大人多不方便，苏珠珠就把一半鱼身剁成长条，拿葱姜搓出葱姜水，淋到鱼块里面，另一半的鱼身打上花刀用来做烤鱼。
米饭焖好后苏珠珠就算着时间开始做菜了，先把奶油南瓜汤也做了，蒸米饭的时候南瓜已经一起蒸熟，现在要做的就是把南瓜捣成泥，越细腻越好。
趁着刘媛媛捣南瓜泥，苏珠珠把凉拌用的水芹菜到烧开的锅里面烫了烫，很快就捞了起来放到一旁放凉。
然后洗锅煮南瓜汤，橘黄色的南瓜泥加入适量的水在锅里不停的搅拌，待到汤汁收浓，支开刘媛媛跟段小玲，拿出奶油跟黄油加到南瓜糊里面，再稍稍搅拌，浓郁的香味就飘了出来，调好味苏珠珠就找了个大盆装了出来，在装好的奶油南瓜汤里还撒了几片嫩芹菜叶，把刘媛媛跟段小玲看呆了，这个不是汤，是一道甜品才对，我的个乖乖，她们哪里见过这个精细的东西，颜色也忒好看了，白色的大瓷盆配上奶油南瓜色，中间点缀几片嫩绿的叶子，这还舍得吃啊！
事实证明打脸真的疼，吃饭的时候这道汤就属这俩姑娘吃得最欢，肚子都快撑破了！
苏珠珠找出碳炉跟砂锅，准备先煎鱼头，刘媛媛帮忙把煮饭烧出来的火炭夹到碳炉里，苏珠珠就两个锅同时开火。
大锅里放油烧热，撒一些盐防止粘锅，再把鱼头一块块的放进锅里两面煎到焦黄，这边把砂锅烧热，放少许油，烧热后放入切好的姜块、蒜头还有红葱头煸香，等配料煸出香味鱼头也煎好了，直接放入砂锅里，淋上半碗调好的料汁，嗯，鱼头够大，满满一大锅，最后盖上砂锅盖子，在盖子上淋上一圈白酒增香，只需要十分钟砂锅鱼头就焗好了，只需放上几根香菜跟葱段就行，上桌的时候打开砂锅盖子，简直就是香飘四溢。
这边碳炉焗着鱼头，锅里又重新放了油煎鱼肉，就是用来做烤鱼的那一半鱼肉，值得一提的是，朱烨杀鱼的时候发现鱼肚子里都是鱼籽，本来还想丢掉，结果被苏珠珠用看傻子的眼神盯着就有些不知道所措了。
朱烨一看就没吃过鱼杂，苏珠珠仔细收拾好了鱼籽鱼肚这些，现在就在锅里一起煎着，鱼肉煎到两面金黄就可以了，鱼籽鱼肚也一起盛出来，现在是找不到烤鱼盘的，苏珠珠就找了个大的搪瓷盆来装。盆底放上葱段、姜片，还有泡好的红薯粉条跟黄瓜条，把鱼跟鱼籽鱼肚一起放上去，再撒上切成圈的红辣椒跟芹菜段，还有葱段跟一大把香菜，跟鱼头一样，也用碳炉来加热，只不过烤鱼用的碳炉已经加好碳放在了大厨房的餐桌上。
苏珠珠赶紧炒料，直接就用油把红星辣酱厂做出来的介于后世郫县豆瓣酱跟火锅料之间的新品辣酱炒香，加入调料跟水，煮开后淋到鱼上面。
段小玲直接端走，先到大桌上炖起来。
接下来就开始蒸鱼，还有炒菜，水芹菜炒鸡蛋、腊肉炒野葱很快都出锅了，野葱冰是段小玲用焗鱼头的碳炉煎的，这样出菜快，省得菜冷掉。
等到做最后一个椒盐鱼块的时候，外面传来了汽车的声音，刘媛媛跑出去看了一眼，原来是林武来了。
林武几个大跨步就进了厨房，看到苏珠珠眼睛都亮了，
“珠珠，什么时候回来的。”
“小武哥，我今天刚回来，来的正好，准备开饭了，还差点儿以为你不来了呢！”
林武笑了笑，
“刚刚下过暴雨山上不好走，我只能找部队借车，就是等了一阵，好在有团长的命令，要不然还真不容易借到。”
林武眼里有活儿，一边说一边去洗手，然后就开始帮忙，顺便打听一下怎么他们团长会跟苏珠珠在一起。
得知团长的爷爷这次住院时苏珠珠动的手术，而且很成功，林武也很为苏珠珠高兴，虽然他不知道苏珠珠什么时候医术这么好，但是他只认人，苏珠珠医术好是好事儿，没什么好问的。
饭菜刚上桌，知青们就陆陆续续回来了，朱烨也跟着大家一起下工回来的，几个年轻人聊得热火朝天，远远就听到了他们的声音。
结果比知青们先进来的居然是平安，小家伙冲天炮似的就跑了进来，想要抱一抱苏珠珠可能小男生的自尊心作祟又有点儿不好意思，还脸红了。
苏珠珠知道平安肯定是一直念着自己，赶紧主动上前抱住了这个半大的孩子。
这下平安的脸直接爆红了，呐呐了半天，最后举起手里的篮子递给苏珠珠。
珠珠接过来一看，居然是大半篮子的蘑菇，下了雨后山正是蘑菇疯长的时候。
“听队里人说你回来了，我怕你这里没菜，我就去后山采了一些蘑菇送过来。”
苏珠珠心想，这可来的真是时候，正好吃烤鱼煮到里面，肯定鲜的不行。她示意刘媛媛拿盆装了去洗干净，自己带着平安回了房间，拿了一堆吃的塞到平安的篮子里。
平安一看都是些没见过的，还有洋文，赶紧往外推，结果被苏珠珠眼神镇压，直接装满了一篮子让他带回去慢慢吃。
送走平安，蘑菇洗好了，大家也都围着餐桌坐下来，又是满满的一大桌子菜。
有段时间没见，大家都很想念苏珠珠，所以气氛一直很热烈，男知青还拿了酒出来，这么好的菜不喝酒怎么行，珠珠不在他们都很少改善生活，珠珠一回来就给大家做好吃的，个个都很开心。
朱烨表示自己晚上要回部队还得开车，就不喝了，结果转头看到林武的杯子里都装满了，这小子还一点不拦着。
朱烨眼神示意林武，怎么回事，不知道纪律吗，这下过雨的路可不好走。
