沈暮蝉提示您:看后求收藏(31言情网www.31yq.com),接着再看更方便。

原本宋娘子是备了一份菜单让崔明月选的,选了以后晡食便开始试菜,但崔明月接过去看着,露出了迷茫的神色。

只因她对扬州本地菜不熟悉,看个囫囵,挑不出来。

若星见她犹豫,轻声说道:“我有个想法,您可以随意听一听。”

崔明月有些好奇,让她说说看。

“我见崔娘子给的茶点皆是蜜甜好吃的,所以大胆猜测您是不是比较喜甜,正好,您和周公子结秦晋之好是一桩甜甜美美的好事,所以这席面是不是可以考虑以甜为主,可以选一些甜咸、甜辛、甜苦、甜酸的菜,怕腻的话,可以在几道菜里将甜的部分放少一点,中和一点,再做几道咸食小菜辅佐。”

崔明月听了喜上眉梢:“是,我特别喜爱吃甜,我们老家的菜比扬州菜还要甜口,你这小娘子真是巧思,以甜为主的宴席,我喜欢!”

若星柔柔一笑,把菜单呈给宋娘子,这下可以准备试菜了。

宋娘子满意地拍拍若星的手背,看来平日让她抄的书,是抄到心里去的。

商议好宴席的样式和席面,几个四司的姑娘各司其职,春芽将崔明月挑选好的各类器具规整好,写好单子备用,柳雨准备制作请柬,采买布置周家里里外外,顾泱泱和崔明月去调配香饮子甜酒,最后,宋娘子和若星则一道去街上买菜备菜。

周家厨房里,两人分了几道菜,各做各的,宋娘子不嫌弃若星是个新手,很是信任她的厨艺,因为张司长在最新的小考成绩里给若星的金子饭大大夸赞了一番。

此时放手让若星去做,才是相宜的。

第一道菜,宋娘子做的是大菜,糖醋肉骨,而若星选的是做过一次的樱桃煎。

宋娘子开了大灶,她就蹲在一旁的小炉子上处理樱桃,等宋娘子的头骨飘香时,她看着熬剩下的一篮子樱桃肉沉思如何不浪费掉这些樱桃。

她起身在厨房找了一会儿,从斗柜里找出了一袋糯米面。

再找来梅子煮水,用梅子水把樱桃煮软捣成泥,加蜜,用糯米粉和匀,艳红的樱桃肉被面粉中和成了粉嘟嘟的颜色,她把面团揪成一个个小团子,然后捏成樱桃的形状,最后上锅蒸个一盏茶的时间,一道樱桃糯蜜饼就好了。

宋娘子瞧了一眼,用筷子拾了一块糖醋肉骨给她吃,甜酸口平衡得极好,若星吃得眼睛都发亮:“太好吃了!姑母,这个是怎么做的呀”

宋娘子发现若星这小丫头越来越会撒娇了,软团子一般可人。

她乐得交出自己的秘方:“这个啊,要选肉多的肉骨,然后将肉骨蒸过一道再过油炸,肉质才会酥烂,最重要的,是把醋换成用香橼和梨子泥熬成的果醋汁来代替,只加一勺糖,就不会太甜腻,酸味也是清爽的,这个方子是我们玲珑四司独一份,樊楼都做不出。”

若星只觉口齿生香,认真记下食谱,打算回去就复刻一番。

宋娘子的第二道菜是蟹酿橙,买的是青州蟹,各个肥美,黄橙正是季节,个头圆润。

若星做小帮厨,挑了一个黄熟饱满的大橙子,切开顶,小心去了瓤,递给宋娘子,静静趴在灶台上看宋娘子把处理好的蟹膏肉填满橙肚中,然后挤入一些橙子的汁液在蟹膏肉上。

最后,宋娘子把黄橙盖好,放入甑中,用酒、醋、水蒸熟,约莫需要两盏茶的时间。

“这道菜的味道,是鲜甜可口的,甜味辅佐鲜味儿,做起来也不难,起锅后用生姜和醋做个料汁,那就可人了。”宋娘子把取出来的橙肉投喂给若星,边教导她,“其实很多食材都是自带甜味的,不用特意放糖,就是那蒲葵,用盐渍后再炒,那也是苦中带甜的,只需细细品味。”

若星点点头,品味着宋娘子的言下之意。

就如她以前的日子虽苦,但想起娘亲,就觉得很甜,很甜……

宋娘子教若星做的第三道菜,便是桂花蜜蒲葵了,蒲葵味苦,但清洗切片后,用盐渍上小半个时辰,苦水就会被逼出,宋娘子让若星烧一锅水,等水沸了,把蒲葵丢下去过水,快速捞出来后,放凉,浇上桂花蜜就完成了。

还差一款甜辛口的菜色,宋娘子想了一会儿,决定做一道辣鲈鱼酥。

宋娘子把鲈鱼切了花刀下油炸的间隙,若星去取了陈芥子,细细碾碎了,加水,再用韧纸包好,放进烫水烫三五次,出了黄水后,盖好放凉,芥辣就做好了,等放凉时,她取了生姜洗净刮皮,按照宋娘子说的切片,再抓一把胡椒洗干净备好。

宋娘子把炸好鲈鱼放到一边,把芥辣生姜胡椒放进锅里炒,佐以酱油黄酒,放,然后加水,等水沸了,将炸酥了的鲈鱼下在汤里,最后放入牛乳熬煮,就成一道鲜辛浓郁的奶鱼汤。

宋娘子捞了一块在小瓷碗里,放上一勺赤浓的鱼汤,给若星:“试试,这鱼皮口感如何”

若星从未见过这样的菜,一口嗷呜下一块带着鱼皮的酥软鱼肉,口感之丰富,让她觉得很新奇!

“像沾牛乳吃的酥油泡螺,那层酥皮沾了牛乳后,就是这般软软脆脆的口感!”她把鱼汤喝得一滴不剩。

乳的醇厚柔和了刺激味蕾的辛辣,让人一口接一口不想停下来,她努力想着形容词,“这个鱼汤,像掉进云里了,软绵绵的,但又觉得,刺激……”

宋娘子哈哈大笑:“那不如,这道菜的新名字,就叫睡云霏好了!”

若星也笑起来,想要再喝一碗这睡云霏。

最后,宋娘子又做了几道解腻的辣菜小菜,就让若星去收拾桌子开饭了。

今日晡食着实精致丰盛,顾泱泱记住了若星说的“甜宴”,勾兑的香饮子酒皆是甜酒,一杯花蜜木樨汤甜酒,一杯是香糖渴水甜酒,整个案台上,果真全是甜甜蜜蜜的,意在祝这对佳人浓情蜜意。

周公子和崔娘子尝过菜后,极其满意,因为有辣菜搭配得当,吃下来也不觉得腻口,不知不觉能劝上数杯酒。

席面菜单就定下了。

酒过三巡,柳雨想到宾客的布置,想着还要确认一下,便问这对新人:“二位,我们准备十桌席面,其中留下两个主桌给二位的亲朋好友可好”

哪想,这对新人面面相觑,神色古怪。

最后周公子长叹了一口气,道:“说来怕您们笑话,我和内人是违背了家族,断绝关系来到这里的,所以……并无亲朋好友。”

都市言情推荐阅读 More+
我的1995小农庄

我的1995小农庄

叶公好龙A
陈凌带着一块仙家福地回到了1995年,面对无数发达致富成为人上人的机会,陈凌却不想努力了……洞天福地在手,种种田、打打猎它不香吗?什么?你说创业?对不起,我早已躺赢了!温馨提示:前三章稍微虐一点,主要是铺垫,五章好转,后面以种田和日常为主!
都市 连载 286万字
东京:我在现实中玩攻略游戏

东京:我在现实中玩攻略游戏

不易老哥
东京,深夜便利店,书籍区的小房间里突然传来了诡异的声音。作为一名打工生,你急匆匆赶去……你会做出什么样的选择?作为一名绅士,不能让对方陷入尴尬,于是你只当没看见,转身就走。基于你热心肠的高贵品质,走上前去,询问是否需要帮助。作为一名“绅士”,你凑到对方的耳边告诉她:……
都市 连载 45万字
天眼之影:追踪罪恶的幽灵

天眼之影:追踪罪恶的幽灵

小生有礼0
作品简介:“快看天空!那是什么?”慕飞菲惊呼道,指向远方一个逐渐清晰的小黑点。“是黑神一号!”刀疤的声音充满了敬畏,“它来了,我们有救了!”众人纷纷抬头,只见黑神一号如同流星般划破天际,速度之快令人咋舌。“这...这速度简直不敢相信!”有人喃喃自语。黄岩站在众人前方,目光坚定:“黑神一号,出击!”随着他的命令,黑神一号瞬间加速,消失在众人的视线中。紧接着,天际传来一声巨响。“看!导弹被击落了!”
都市 连载 53万字
校花的贴身保镖

校花的贴身保镖

凌樱花
一个活跃在社会最底层的小小高中生,因为生活困难而帮人代练游戏,却不料一枚可用来偷听别人内心想法的神奇戒指,居然从游戏中跑出了现实。回到家,向东流还没来得及消化..
都市 连载 440万字
和影帝炒cp的日子

和影帝炒cp的日子

君言言
前世影后宁欢,被最信任的人推入深渊,死于非命!重生在十八线小艺人身上,从此开启疯狂打脸复仇模式!却不想被高冷神秘影帝男神俘获芳心,连人带心打包带回了家。傅擎深经纪人:不好意思,我们擎爷不打算谈恋爱。宁欢傲娇脸:你们爷在我怀里呢,你还说他不打算谈恋爱?经纪人眼巴巴得看向某影帝,大佬,澄清下啊!傅擎深冷漠脸,媳妇儿爱怎么说就怎么说。
都市 连载 30万字
逆流1977

逆流1977

李超强
新书《你可会一击致命的招式》已发布!时光捎走了岁月,但带不走怀念。在那个属于一代人的记忆里,承载着太多后世永失的纯真与美好。亿万富翁郭永坤逆流归来,历经人间冷暖,看淡名利荣华,只愿率性而为活一场。………………书友群:876-668-863
都市 连载 195万字