第17章 教官 (第1/2页)
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“这道菜是……”
“它叫……吹弹可破。”
“啊”
“按照你们店里菜单上取名字的品味我模仿的。”雪音的话让兰诺笑了一下，他拿起勺子轻轻触碰了一下。
破了！
“这，这是什么水”
很惊讶。
但是一股浓烈的热气卷着一股蛋香扑面而来。
“好香，喜欢蛋类料理的人绝对会开心。”
将它放在嘴唇边，轻轻一吸。
“呜”
诺兰的心里掀起惊涛骇浪！
“好滑嫩！好清甜！这简直就是我吃过的最为纯粹的可以称为‘好吃’的料理！”
他怔怔的看着眼前的一碗破开的鸡蛋羹。
没错，吹弹可破，其实就是鸡蛋羹。
不过用的蛋并不是一般的养殖鸡蛋，而是魔兽卵，据说营养更加丰富，价格比养殖鸡蛋贵了十倍左右，却也和一般品质好些的肉类价格差不多。
将它再吃一口，接着拌饭。
浇上一些酱汁，吃的嘴边还沾着水。
“嗯”
一边回味着，用舌头把嘴边的东西舔了一圈。
完全就是大馋猫。
“这道菜，可行！你做的料理整体上都非常好吃，卖相上可以惹人注目的这是我见过的第一道。本想用料理的味道来吸引顾客的，但是如果用它先打开顾客的味蕾，你的独创菜肯定能够卖的大火。”
“就别提我的名字了，什么独创菜，你觉得合适就好。”
“那么就学这道菜吧。莱德，过来学做菜。”
“来了。”
一个年轻的料理人走过来，看到雪音的时候吓了一跳。
“少，少爷……你让我跟她学做菜”
看到这个年轻人惊讶的样子，诺兰皱着眉说：“放肆！这是我专门给你请的大师，你是什么态度”
“大师”
年轻料理人满脸不信。
“对不起雪音大师，是我管教不严。要不然我换一个人吧。”
诺兰对雪音抱歉道。
“没关系，我们是朋友嘛！既然是你挑的人，他肯定有过人之处。来吧，到厨房来。”
雪音说着，就让年轻人跟进来。
“那……我进去了。”
年轻人莱德跟着雪音走了进去。
厨房内。
雪音说：“这道菜叫吹弹可破，第一步要做水，这是蒸蛋料理。”
“蒸蛋，也就是说用沸水的蒸汽来让蛋类成熟吗”
“是的。”
看到这孩子理解挺快的，于是雪音拿出了蛋。
这是魔兽卵，软壳连在一起的一大片，里面的蛋液带着一丝丝腥味，熟了之后和土鸡蛋差不多。
“打完蛋放点盐来搅拌，不要多。看着，就这么搅拌，维持一分钟以上。”
将筷子挑起来。
“筷子上没有挂鸡蛋，蛋液没有粘在筷子上是吧这样就算合格了。”
“这是高级料理师的手法，我也学过的。没想到你这么小年纪就是高级料理师了”
“这手法不难，谁都能学会，只是看知不知道而已。所谓的级别差的不多，就差在知识壁垒。让我去考高级料理人我考不下来，中级还没什么问题。”
雪音随口说着，接了一盆水。
“水的量，是蛋液的一个半。看懂了吗”
“明白。”
“这盆水的温度你摸一下。”
“是热水蛋液会熟吗”
“你自己看就好，这并不是沸水，只是温热。”
兑好水之后，雪音说：“倒一下盆，把蛋液倒入这个盆里，用筛子过滤一下沫子。”
“原来如此，溶于水的蛋液居然可以这么细腻。”
“行了，上锅蒸吧，水已经做好了。”
“就这样蒸吗”
“嗯，最好盖一下。”
雪音拿出一个大盘子扣上，随后再把锅盖扣住。
“完事了。”
“完事了”
“等十五分钟之后再回来就可以，我们去屋子里吧。”
捏着下巴，莱德说：“最后它会凝固吗我感觉水很多的样子，最后做出来该不会和蛋花汤一样吧”
“一会儿看着就好。”
雪音一边说一边走出来。
“都学会了”
诺兰有些惊讶。
“少爷，步骤都学会了，但是我还没看到成品。”
“那就好，学会了就好。”
“成品不会差，最后在上面装点一下就好。具体原理我也不明白，反正就偶得这样一个菜，研究出来之后还挺好吃。”
“最主要是方便快捷。”
“还是要等的，全程二十分钟上菜。”
雪音说着，等到时间的时候让莱德自己去把鸡蛋羹端出来。
鸡蛋羹在盆里摇摇晃晃，仿佛随时都要破掉一样。
“拿勺子划开它。”
雪音说着，莱德紧张的拿起勺子，轻轻的划了一下。
吹弹可破就这样裂开。
里面的形状溃散的一瞬间，莱德整个人腿都要软了。
